上海判断新旧：实际做法与判断标准

放哪

避开三处：暖气片附近、地暖正上方、晒得到太阳的窗边。这三处的温度变化最大。

找离地三十公分以上、不靠外墙的柜子。屋里最靠里的那面墙通常最稳。

柜子里别和别的东西挤在一起。旁边的纸箱、塑料袋、还有樟脑丸，味道都会渗进罐子里。留出一层专门放茶，看着像浪费空间，实际上比什么都管用。

怎么判断

问一句「什么时候焙的、退了多久」。答得清楚的，通常是真做过这一步而不是拿火味当卖点。上海这边茶艺师会写清焙火时间。

看汤色

泡出来是不是清亮。发暗、浑、有浮沫的，通常不新鲜。

上海这边

不确定就带去茶室让茶艺师闻一下。判断这种事，实物比描述准得多。

一份可以直接照做的核对清单

这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到
• 到店前确认地址与交通，需要停车位的话提前说
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 确认人数、场合与时间（上海周末档期紧，建议提前一到两天）

和主题相关的常识补遗

不常被提起但值得知道：面积注水分为：四点法、五点法、七点法、九点法和直线排状面积注水方式。

边内注水按注水井与采油井的排列关系分为边内切割注水和面积注水。

油水过渡带地层渗透性差（高粘稠油带、低渗透遮挡层或在过渡带注水不适宜）。